Идеален для филетирования. Этот нож прекрасен для обработки филе, при работе и приготовлении рыбы. Хорошая гибкость ножа позволяет легко перемещать его вдоль позвоночника и под кожу рыбы, а тонкое лезвие - вокруг районов, прилегающих к костям, и равномерно подрезать вдоль кожи.
